A根
B茎
C根茎
D果
（单选题）
下列蔬菜中不属于根菜类蔬菜的是（）。
答案解析
属于根菜类的蔬菜品种是（）。
（填空题）
食用部位蔬菜分类法：叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、（）、芽苗类。
烹调中常用的蔬菜类有叶菜类、（）、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类。
（判断题）
竹笋是叶菜类蔬菜。
芹菜是叶菜类蔬菜。
茎菜类蔬菜去皮后应（），防止变色。
下列哪种是叶菜类蔬菜（）
