A对
B错
（判断题）
红鱼子酱是用鲟鱼的鱼卵加工制成的。
答案解析
（填空题）
红鱼子是有大马哈鱼的鱼子、黑鱼子是由鲟鱼或鳇鱼的卵加工干制品。鲱鱼子是用鲱鱼卵加工而成的，色泽金黄，晶莹半透明，有（）之称。
（单选题）
黑鱼子酱是用（）的卵加工制成的。
加工黑、红鱼子要把鱼卵不断用（）。
加工黑、红鱼子要把鱼卵与（）分离。
加工黑、红鱼子要先把鱼卵（）。
加工黑、红鱼子要把鱼卵放入（）中浸泡。
加工黑、红鱼子最后要把鱼卵用网筛过滤。
加工黑、红鱼子要先把鱼卵用网筛过滤。
