（多选题）
《食品安全法》指出：食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有（）等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
A活动性肺结核
B经常性感冒
C化浓性或者渗出性皮肤病
D严重咳嗽
正确答案
答案解析
略
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（多选题）
《食品安全法》指出：食品生产经营者采购（），应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。
（单选题）
食品生产经营者应当依法承担食品安全（）的义务。
（单选题）
食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理（）食品。
（判断题）
出口食品生产经营者应当保证其出口食品符合中国食品安全国家标准。
（单选题）
食品生产经营者在集中销毁处理不安全食品前，应当向（）部门报告。
（判断题）
食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，不定期对食品安全状况进行检查评价。
（判断题）
食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食乩安全状况进行检查评价。
（多选题）
县级以上质量监督部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录（）
（判断题）
食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。
