（单选题）
合理的食物烹调方法是（）。
A制作面食时，不加碱或少加碱
B要用稳火慢炒动物内脏食品
C淘米时，用力搓洗
D用慢火炒菜，尽量少加水
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
能量食物蛋白质的主要来源是肉类和蔬菜类。
（判断题）
成人的合理膳食是一日多餐。
（简答题）
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（单选题）
合理营养就是提供有利于（）的平衡膳食。
（单选题）
合理营养就是提供有利于人体健康的（）。
（单选题）
合理的营养就是要提供有利于人体健康的（）。
（判断题）
合理的营养就是提供有利于人体健康的平衡膳食。
（判断题）
调酒高级技师要能够对酒水合理定价。
（填空题）
葡萄酒与食物搭配主要从味道上考虑，如肉类、野味、家禽类食物应最好配（）葡萄酒，海鲜、沙律类食物配（）葡萄酒。
