（单选题）
厨房冰箱内食品应定期检查，检查次数应为（）
A每周一次
B每周二次
C每月一次
D每月二次
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
为保持手的卫生，在厨房内操作过程中应注意什么？
（单选题）
属于厨房食品处理区中的清洁操作区的是（）。
（单选题）
厨房高度应为（）这样便于清扫，保持空气流通，对厨房安装吸排油烟罩也较合适。
（单选题）
厨房生产设备主要分为烹调加热设备，冷藏冷冻设备，食品原料加工设备和（）设备。
（单选题）
采购次数频繁，常需要每天采购的食品原料适用（）。
（单选题）
食品原材料需凭领料单领用，领料单一般一式三联，除了需要交给厨房和仓库外，还须交给（）
（简答题）
在厨房内操作过程中保持手的卫生的方法。
（单选题）
在通常情况下，餐饮食品生产的面积应为全部餐饮区空间的（）。
（单选题）
餐饮业实施HACCP体系时，冷冻食品记录资料的保存期应为（）
