（单选题）
荧光法测定食品中维生素B2，下列操作正确的是（）
A在碱性条件下加热，加压水解处理样品
B加高锰酸钾可以除去样品中的色素以消除干扰
C多余的高锰酸钾加热可除去
D不需要分离净化即可测定
E在440nm处测定荧光强度
正确答案
答案解析
样品中的色素可吸收部分荧光，影响结果，可加高锰酸钾除去，多余的高锰酸钾用过氧化氢除掉。
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