（单选题）
荧光法测定食品中的核黄素，所用的最佳波长是（）
A激发光波长320nm，发射光波长420nm
B激发光波长338nm，发射光波长420nm
C激发光波长365nm，发射光波长435nm
D激发光波长525nm，发射光波长440nm
E激发光波长440nm，发射光波长525nm
正确答案
答案解析
维生素B2（核黄素）的稀溶液在440nm光的照射下，发射黄绿色荧光，其强度与维生素B2浓度成正比，在525nm处测荧光强度，将样品与标准比较定量。
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