（简答题）
简述备餐间的作用？
答案解析
简述备餐间的设计布局要求？
备餐间设计布局应符合哪些要求？
（填空题）
备餐间指（）、创造顺利开餐条件的场所。
（单选题）
冷菜厨房在设计布局时除应符合具备两次更衣条件、设计配备足够的冷藏设备、紧靠备餐间，并提供出菜便捷的条件外，还应符合的条件是（）
领导素质的作用主要体现在哪些方面？
渠道领袖的作用主要体现在哪些方面？
人力资源的重要作用体现在哪些方面？
沟通的作用体现在哪些方面？
