（填空题）
餐厅领班的直属领导是，其下属有（）、（）、（）和酒水员。
正确答案
餐厅经理、迎宾员、服务员、传菜员。
答案解析
略
相似试题
（单选题）
餐饮部每个工作人员都应了解本部门各岗位工作人员的组织关系，餐厅领班的直属领导是（）。
（判断题）
在一家大中型的饭店餐厅经理的直属领导是饭店副总经理或总经理。（）
（单选题）
餐厅前台领班的报告上级是（）。
（多选题）
属于餐厅领班工作职责的是（）。
（单选题）
餐厅前台领班的职责有（）。
（判断题）
餐厅前台领班需要负责汇总值台员宴会酒水的人均销售。
（简答题）
客人投诉菜肴太淡了，作为餐厅领班你如何处理投诉？
（单选题）
一个150座位的餐厅，淡季（off-season）上座率58.2％，旺季上座率96.8％，平季上座率78.4％。如果桌面服务员每人管20位客人，传菜每人管50位客人，酒水和领班员3人/班，平均班次1.5，出勤率98.5％，一周5个工作日。则餐厅定员为（）人
（判断题）
领导者不其下属之间具有相互的影响力，不仅领导者具有对其下属的影响力，下属也具有对领导的影响力。
