（简答题）

什么是分批灭菌？其优缺点是什么？

正确答案

分批灭菌（batch sterilization）：配好的培养基输入发酵罐内，经过间接蒸汽预热，然后直接通入饱和蒸汽加热，使培养基和设备一起灭菌，达到要求的温度和压力后维持一段时间，在冷却至发酵要求的温度。
优点：1.不需附加设备
2.蒸汽利用率高
3.节约劳动力
缺点：1.培养基质量比较差
2.罐的利用率低
3.冷却水用量大

答案解析

略

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