A冬瓜
B南瓜
C西瓜
D北瓜
（判断题）
西瓜又称寒瓜，水瓜、夏瓜。
答案解析
（单选题）
有“黄色钻石”之称的鱼子，是（）加工干制成的。
飞水主要适用于植物性原料，特别是瓜果类原料
（多选题）
有“荔枝三杰”之称的是（）
在民间有“如意菜”之称的是（）
（填空题）
干贝中，（）质量最好，有黄金钻石之称的是（）鱼子。
用（）鱼卵制成的鱼子酱有“黄色钻石”之称。
下列原料中哪个有“海中鸡蛋”之称（）。
鲥鱼肉细脂厚，鲜嫩无比，有（）之称。
