（简答题）

什么是粮堆结露？

正确答案

在储藏期间，若粮堆内的温度下降，环境空气的湿度就会升高。当空气湿度或粮面空气湿度超过粮食水分平衡的相对空气湿度值时，粮食就会吸湿，此时粮食水分含量升高的现象就称做粮食结露，也就是通常所说的粮食“出汗”、“返潮”。

答案解析

略

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