（简答题）
什么是乳化剂和乳化现象？简述乳化机理。
正确答案
由于表面活性剂的作用，使本来不能混合到一起的两种液体能够混到一起的现象称为乳化现象，具有乳化作用的表面活性剂称为乳化剂.乳化机理：加入表面活性剂后，由于表面活性剂的两亲性质，使之易于在油水界面上吸附并富集，降低了界面张力，改变了界面状态，从而使本来不能混合在一起的"油"和"水"两种液体能够混合到一起，其中一相液体离散为许多微粒分散于另一相液体中，成为乳状液.
答案解析
略
相似试题
（判断题）
降低界面张力和形成胶团是乳状液稳定形成的两个主要因素，也是乳化现象的产生机理
（简答题）
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（简答题）
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（简答题）
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（判断题）
如果出现过乳化、过清洗现象，则必须重新处理。
（判断题）
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（单选题）
后乳化渗透检验应该在什么时间施加乳化剂？（）
（单选题）
后乳化渗透检验应在什么时间施加乳化剂？（）
（简答题）
简述乳化剂的综合性能要求。
