（简答题）
餐中有苍蝇飞进酒杯中怎么办？
正确答案
服务员应敏捷，表示歉意，撤下酒杯换上新杯。
答案解析
略
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（简答题）
在餐中服务，如果一位宾客让你为另一位宾客加酒而这位宾客不肯加酒，并且恐吓说你自己喝，怎么办？
（简答题）
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（简答题）
餐厅客人中有儿童，服务时怎么办？
（单选题）
开餐中更换台布时，必须（）。
（简答题）
餐中客人暂离餐桌应怎样清理桌面？
（单选题）
自助餐服务程序为：餐前准备→（）→餐中服务→结账服务→送客服务→清理台面。
（单选题）
自助餐服务程序为：餐前准备→餐前服务→餐中服务→结账服务→送客服务→（）。
（单选题）
如果客人在一餐中同时选用白酒、红葡萄酒、啤酒，其顺序是第一斟（）。
（单选题）
客房送餐中，结账签字，服务员应手持笔的（）。
