A跃变之前
B跃变高峰
C跃变之后
（判断题）
苹果是跃变型果实，用于长期贮藏的果实应在呼吸跃变之前采收。
答案解析
跃变型与非跃变型果实的采后呼吸曲线有明显的不同。
（名词解析）
跃变型果实
非跃变型果实
（单选题）
苹果和梨是（）类型的果实。外表皮角质化，果皮上含有丰富的果胶和单宁物质。
葡萄果粒属于呼吸非跃变型，而穗轴属于跃变型。
用于长期贮藏的果品，最好是在初熟期即呼吸跃变出现之前采收。
用于长期贮藏的果实最好在（）
简易贮藏中，土窑洞贮藏苹果和梨的品质较好，主要是因为窑洞内的温度变化幅度大于外界气温的变化。
