鱼类可提供n-3脂肪酸，但也可能含有甲基汞等污染物。国外学者在对其进行风险评估时，以神经系统症状为共同指标，为孕妇膳食指南中鱼类等水产品摄入量制定提供了具体指导。该事例中列举的风险评估方法主要是：（）.

（多选题）

n-3多不饱和脂肪酸包括（　）

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（单选题）

关于n－3脂肪酸叙述正确的是（） 

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（多选题）

n-3系列不饱和脂肪酸包括的有（）

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（单选题）

少年儿童摄入的n-6和n-3多不饱和脂肪酸的比例为（）

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（多选题）

下列食物中ω－3多不饱和脂肪酸（也称n－3多不饱和脂肪酸）含量高的是（）。

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（判断题）

鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成。

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（单选题）

鱼类脂肪多由（）组成。

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（单选题）

贝类肉质中含有丰富的（），含量高于鱼类。

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（单选题）

鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有（）

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