A秦代
B汉代
C两千多年前的春秋时期
D三千多年前的商代
（填空题）
中国烹饪早期经历的时代分别是石器、陶器、（）和铁器时代。
答案解析
（简答题）
为什么说陶器的发明是人类烹饪史上的一次大飞跃？
（单选题）
烹饪中用电烤代替烟熏，可减少食品中产生（）。
（判断题）
烹饪原料的品质检验要从原料的用途和使用条件出发，对原料的食用价值进行判定。
我国最早出现（）的方法，是在陶器时代。
我国烹饪技术的发展大体可分为（）阶段。
我国古代篇幅最大的烹饪典籍是（）。
通观我国烹饪发展史，就是继承和（）的过程。
春秋、战国时期出现了我国最早的烹饪理论著作是（）。
