A磷源类
B碳源类
C能源类
D氮源类
（单选题）
异染粒在细菌中的生理功能是（）。
答案解析
（判断题）
异染粒的化学成分是PHB
异染粒，羧酶体，磁小体称作为（）
（简答题）
论述类胡萝卜素在加工、贮藏中的变化。
论述根菜类贮藏特性？
板栗是干果类，贮藏期间不必严格控制温度和湿度。
葡萄、猕猴桃耐贮藏是因为它们是浆果类。
（填空题）
柑桔类果汁风味变化与温度有关，（）℃下贮藏，风味变化缓慢。
粉粒是0.074~0.05mm的粒组。
