（填空题）
油溶香精在饼干、糕点中的用量一般为（）
正确答案
答案解析
略
相似试题
（简答题）
香精香料在糕点饼干中的正确科学使用。
（简答题）
糕点、饼干应选用什么类型的香精。
（单选题）
油脂性香精在面包中的用量一般为（）
（填空题）
饼干、糖果及焙烤食品适合于使用（）香精。
（单选题）
饼干有甜、咸两种，重量一般在（）克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用。
（单选题）
饼干有甜、咸两种，重量一般在（）克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用。
（单选题）
饼干有（）两种，重量一般在5～15克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用。
（单选题）
饼干有（）两种，重量一般在5～15克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用。
（填空题）
（）在化学膨松面坯中的使用量一般以3%~5%为宜。
