（单选题）
可作为参考蛋白的食物蛋白质是（）
A鱼肉蛋白
B鸡蛋蛋白
C大豆蛋白
D牛肉蛋白
E酪蛋白
正确答案
答案解析
略
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评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是（）。
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豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）。
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