A对
B错
（判断题）
鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
答案解析
（单选题）
鸡蛋营养丰富，下列哪种吃法对鸡蛋营养成分的吸收率最高（）
（多选题）
烹调鸡蛋时，哪些方法更容易保存营养素：（）
橙子、牛奶、鸡蛋这样的组合是一顿营养丰富的早餐。
白水煮蛋对鸡蛋营养的吸收和消化率最高。（）
鸡蛋里蛋黄和蛋清哪个的脂肪含量高？（）
不能打碎鸡蛋，怎样分辩生鸡蛋和熟鸡蛋？（）
（简答题）
以普通鸡蛋冒充柴鸡蛋如何处理？
洗干净的鸡蛋比没洗的鸡蛋容易保存。
