（单选题）
如果采用直接测量某食品本身温度，可用热电偶置于物体（）进行测量。
A表面
B中心
C内部
D棱角处
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
直接测量食品本身温度时，如果热电偶与物体表面的接触面积越小，测量误差就越大。
（单选题）
（）利用其伸缩的不同测量温度，其结构简单，易保养，可用作温度开关。
（单选题）
若某食品的冻结点为-2℃，当它的温度降到-8℃时，它的冻结率为（）。
（单选题）
若某食品的冻结点为（），当它的温度降到-5℃时，它的冻结率为0.8。
（单选题）
使用阿斯曼温度计测量（）℃以下库房温度时，不宜采用橡皮球加水，而应将水银球外面包上一层冰层。
（单选题）
（）包装的食品要求内衬有食品塑料薄膜袋，或食品有塑料袋包装或本身就是小包装食品。
（单选题）
纸箱包装的食品要求内衬有食品塑料薄膜袋，或食品有塑料袋包装或本身就是（）食品。
（单选题）
热电偶温度计连接端插入被测物，另一端必须是（）这样的基准接点。
（判断题）
冷库操作人员手部如果有外伤，不得接触食品。
