（简答题）
如何调节通气搅拌发酵罐的供氧水平？
正确答案
一般认为，发酵初期较大的通风和搅拌而产生过大的剪切力，对菌体的生长有时会产生不利的影响，所以有时发酵初期采用小通风，停搅拌，不但有利于降低能耗，而且在工艺上也是必须的。但是通气增大的时间一定要把握好。
答案解析
略
相似试题
（简答题）
从工程水平考虑，怎样提高生物反应器的供氧能力？
（简答题）
在机械搅拌通气发酵罐中，搅拌有什么作用？
（判断题）
当用同一发酵罐进行试验时，若固定通气量，则当搅拌叶轮形状、大小、数量、转速等参数改变时，所需的通气搅拌功率也随之变化，对发酵结果也产生影响。
（单选题）
通气搅拌技术的建立是发酵技术进步的（）
（判断题）
液体发酵法目前重要的方式是利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养.
（单选题）
在生产酶的方法中，利用合成的液体培养基在发酵罐内进行搅拌通气培养被称为（）
（判断题）
对某一确定的发酵反应器，当通气量一定时，搅拌转速升高，其溶氧速率增大，消耗的搅拌功率也增大。
（填空题）
发酵期间的搅拌冷却，俗称“（）”，其作用是调节发酵醪的温度，补充新鲜空气，以利于酵母生长繁殖。
（单选题）
生物反应器间歇操作，在发酵过程中，不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为（）。
