（判断题）
电饼铛可用于煎、烙、烤制面点制品。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
烙就是把成型生坯放入平锅或电饼铛内，通过金属传导热量使制品成熟的一种熟制方法。
（单选题）
烙制法的技术要点是：烙锅（饼铛）必须干净，控制好火候，（）移动锅或制品的位置。
（单选题）
使用电烤箱烤制面点时，可随时（），观察制品颜色和形态变化。
（单选题）
烙是将成型的面点（）放入预热的平锅或电饼铛内，主要通过金属传导热量，使制品成熟的一种熟制方法。
（判断题）
烤制面点制品要正确的运用底火、面火。
（单选题）
烤制面点制品时，首先应将烤箱（）至设定温度。
（单选题）
烤制面点制品时，烤盘一定要（）。
（单选题）
烤制面点制品时，首先应将烤箱预热至（）温度。
（判断题）
烤制面点制品时，应先将制品生坯放入烤箱，然后再设定温度。
