（单选题）
石膏属于哪一种食品添加剂？（）
A凝固剂
B被膜剂
C增稠剂
D乳化剂
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
每一种食品添加剂的代码可以用5位数字表示。前两位数字表示该食品添加剂所属的（），后三位数字表示该食品添加剂的（）。
（填空题）
食品添加剂最重要的是要确保其安全性。无论国内或国外，任何一种新开发的食品添加剂都需要经过（）。
（填空题）
LD50的中文意思是（），一种食品添加剂的LD50为2400mg/kg，另一种食品添加剂的LD50为500mg/kg，则急性毒性较强的为（）。
（多选题）
焦磷酸钠属于哪一类食品添加剂？（）
（填空题）
作为食品添加剂来说，其LD50大都属于（）或（）。
（单选题）
下列食品物料中，哪一种的干燥主要在恒速阶段（）
（填空题）
卫生部2011年第11公告规定，生产企业建议指定产品标准的食品添加剂，应当属于已经列入（）或卫生部公告的单一品种食品添加剂（包括食品添加剂、加工助剂、食品用香料，不包括复配食品添加剂）。对于没有国际标准或国外标准可参考的，拟提出指定标准建议的生产企业应当向（）提交材料。
（单选题）
下列哪一种是有机食品加工过程中允许有限制使用的方法或物质（）
（简答题）
糖化过程添加石膏或氯化钙的作用是什么？
