（填空题）
高温杀菌过程中，杀菌温度和时间分别是（）。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
高温灌肠和低温灌肠杀菌温度分别为（）℃。
（单选题）
采用不同的原料做罐头时，杀菌的温度不一样，例如：菠萝、竹笋和蘑菇的杀菌温度分别是（）
（单选题）
超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是（）。
（单选题）
低温杀菌法的杀菌温度和时间是（）。
（单选题）
麦汁充氧管道及空气过滤器蒸汽杀菌要求蒸汽压力和杀菌时间分别是（）。
（判断题）
是相对于高温肉制品加热到121℃的加热杀菌而言，其加热杀菌温度常采用巴氏杀菌温度，并在低温条件下储藏的肉制品是低温肉制品。（）
（填空题）
低温巴氏杀菌这种杀菌是采用温度是63℃、时间是（）或72℃、（）秒加热。这种杀菌方法可钝化乳中的碱性磷酸酶，杀死乳中所有病原菌、酵母和霉菌以及大部分细菌，但不能杀死生长缓慢的某些种微生物
（单选题）
生产过程中杀菌机杀菌温度TSL42低于下限后，设备进入什么程序（）.
（简答题）
写出LTLT和HTST的含义及其具体的杀菌时间和温度范围。
