（填空题）
啤酒是含（）、起泡、低（）的饮料酒。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
啤酒是一种多功能的饮料酒，除了本身的营养价值外还具有（）和（）的功能。
（填空题）
（）：以粮谷、水果、乳类等为原料，主要经酵母发酵等工艺制成的、酒精含量小于24%（V/V）的饮料酒。
（填空题）
（）：以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%~60%（V/V）的饮料酒。
（填空题）
（）：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或在加工制成的、已改变其原酒基风味的饮料酒。
（填空题）
酿造啤酒的辅料主要是含（）和（）的物质。
（填空题）
酿造啤酒的辅料主要是含淀粉和（）的物质。
（填空题）
起泡正常的啤酒，泡沫应是酒的1～2倍。一般（）mm以上。
（判断题）
由于啤酒含CO2、易起泡的特点，因此灌装时必须先背压后灌酒。
（填空题）
（）是啤酒在品评过程中使用的评价方法，包括起泡性能、泡沫外观以及挂杯性能等，是一项重要的指标。
