（简答题）
什么是导湿性和导湿温性？
答案解析
简述食品干制过程的湿热传递特性（导湿性、导湿温性）
（名词解析）
导湿温性
简述水分导湿温性。
食品干制过程的湿热传递过程：什么是导湿性和导湿温性？影响湿热传递的因素有哪些？湿热传递过程？
导湿性
什么是导湿过程？
粘温性
