（多选题）
大银盘在西餐服务中主要用于（）。
A传菜
B收银
C分菜
D自助餐陈列冷菜
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
俄式服务主要用于高档的西餐宴会用餐。
（多选题）
西餐服务有其系列规范和礼仪，香槟酒桶在西餐厅也可用于为客人冰镇（）。
（单选题）
在西餐服务中，酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，可以配海鲜饮用的酒是（）。
（多选题）
在西餐早餐中，鸡蛋的制作方法有很多，煎蛋是其主要品种。服务煎蛋时，服务员应向客人问清（）。
（单选题）
西餐服务手推车的功能是用于（）。
（单选题）
俄式服务中，服务员呈送空盘的方向及顺序、手托大银盘为客人分菜方向及顺序、席间服务酒水和撤盘的方向及顺序分别是（）。
（单选题）
在西餐正餐服务过程中，下列服务顺序正确的是（）。
（单选题）
在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。
（单选题）
在西餐服务中，当整瓶酒将要倒完时，服务员应（）。
