（判断题）
中国画从传统表现技法角度来分，可分为花鸟画、山水画、人物画等画种。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
中国画按种类分：人物画、山水画、花鸟画，按技法分工笔、写意.
（判断题）
中国画主要分为人物、山水、花鸟、虫鱼四大基本画科、主要分为人物、山水、花鸟三大类。
（单选题）
从解剖学角度来看，肺炎可分为大叶性肺炎、小叶性肺炎、（）
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“干烧开片鲤鱼”是（）传统名菜，选用松花湖金丝鲤鱼，从脊背片开，鱼腹相连，形似两条对尾鱼，采用（）技法烹制而成
（填空题）
干烧鱼翅是（）名菜，采用传统技法“干烧”而成。
（填空题）
“西湖醋鱼”（）传统名菜。菜肴所运用烹饪技法是（软熘）
（单选题）
（）最早编写了《中国哲学史》，从全新的角度来解释中国历史。
（填空题）
“组庵鱼翅”是湖南组庵派传统名菜之一，所用烹饪技法是（）、煨。
（填空题）
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