（单选题）
凉拌的蔬菜原料应放入浓度为0．3％的（）中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。
A高锰酸钾溶液
B食盐溶液
C漂白粉溶液
D84消毒液
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
凉拌的蔬菜原料应放入浓度为（）的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。
（单选题）
（）原料应放入浓度为0．3％的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。
（判断题）
用新鲜蔬菜制作凉拌菜时，可用0.2%的盐水浸泡消毒。
（单选题）
盐水浸洗是指将蔬菜放入浓度为（）%的食盐水中浸泡约5分钟
（单选题）
盐水浸洗是指将蔬菜放入浓度为（）%的食盐水中浸泡的约5分钟
（判断题）
凉拌所用的主料基本生都是植物性的原料，如蔬菜中的大白菜、洋白菜、芹菜、菠菜、黄瓜、猪蹄、蒜苔、肘子、鸡腿、藕以及豆腐、粉皮等豆制品。
（单选题）
整理后的蔬菜先放入浓度为2％的食盐溶液中浸泡约5分钟，然后用清水冲洗净（）。
（单选题）
整理后的蔬菜先放入浓度为2％的食盐溶液中浸泡约（）分钟，然后用清水冲洗净腻虫。
（单选题）
整理后的蔬菜先放入浓度为2%的（）中浸泡约5min，然后用清水冲洗，可去除虫卵。
