A对
B错
（判断题）
麦芽糖虽是双糖，但却属于还原糖。
答案解析
果糖虽是酮糖，却属于还原糖。
麦芽糖不是还原糖。
（单选题）
下列糖中属于双糖的是（）。
（填空题）
乳糖是牛乳中主要的双糖，它是由一分子的（）和一分子的（）以β-1，4糖苷键结合成的，属于还原糖类。
粮油原料中的非还原性双糖是（）和（），还原性双糖是（），（）和（）。
低聚糖是由（）个糖单位构成的糖类化合物，根据分子结构中有无半缩醛羟基存在，我们可知蔗糖属于（），麦芽糖属于（）。
果糖是酮糖，不属于还原糖。
