“可追溯”是一种还原产品生产和应用历史及其发生场所的能力。通过建立食品可追溯制度，可及时发现“问题”食品，进行危害评估，决定产品的召回或处理。由于该食品（农产品）可追溯在食品安全管理中的作用，许多国家都在探索和建立一种有效、可操作和经济的可追溯体系。
追溯系统主要是针对食品如何“放心”的问题，它能够确保有问题的产品快速撤回和召回，保护消费者；通过控制问题产品的范围和提供追溯工具，最大程度地降低产品召回的影响。在进行产品召回的过程中保证无关产品不受影响；使食品行业有能力及时确定和召回可能存在安全问题的产品，增强消费者的信心；提供企业内部物流与质量的相关信息，提高效率；提高物流过程中的透明度、提高供应链效率、加强交易合作伙伴之间的协作。
（简答题）
为什么要建立和实施食品安全追溯系统？
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
食品安全追溯系统是指（）
（简答题）
“区别对待我国发生的3类食品安全突发事件”指的是什么？为什么要这样？
（简答题）
《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》的“食品生产加工企业必备条件”，对企业设立条件、环境条件和卫生要求、原材料和辅料、设备、加工工艺流程、产品标准、人员、检验、包装、管理等十个方面做了一些什么具体规定？扼要叙述其内容。
（多选题）
我国现行的食品召回制度中，召回的实施分为（）
（单选题）
食品安全法规定，（）对进出口食品安全实施监督管理。
（单选题）
关于可追溯体系的作用，哪一个描述是不正确的（）
（单选题）
《农产品质量安全法》规定，农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录，但（）不属于“农产品生产记录”规定记载的事项。
（单选题）
《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》的颁布单位是：（）
（单选题）
《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》的颁布单位是：（）
