（判断题）
一桌筵席的热荤菜成本是180元，筵席各类菜品热荤、汤菜、大菜、主食的成本比例分别是12%、10%、70%、8%，按45%销售毛利率计算，该筵席的售价（取整数）是3409元。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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（判断题）
一桌筵席按56%销售毛利率计算售价是2380元，筵席各类菜品热荤、汤菜、大菜、主食的成本比例分别是12%、10%、70%、8%，该筵席大菜的成本（取整数）最大只能是733元。
（判断题）
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（判断题）
编写筵席菜单必须遵循在关其中包括客人的性别比例
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（判断题）
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（简答题）
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