（单选题）
（）是以焙烤为最后熟制工序的
A油炸类糕点
B水蒸类糕点
C熟粉类糕点
D月饼类糕点
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
焙烤型工艺生产膨化食品必备的设备是（）。
（单选题）
熟制水产品的运输要求不包括（）。
（单选题）
在焙烤食品生产中，（）既是酵母的营养源，又是制品色、香、味形成的基质。
（判断题）
生产焙烤型膨化食品的必备设备：蒸炼机、成型机、干燥机、烘烤机和包装机。
（单选题）
DB11617-2009规定熟制水产品的感官检验，需从样品中随机抽取（）置于白瓷盘中。
（判断题）
噬菌体就是以裂殖菌为寄主的病毒。（）
（判断题）
酸碱滴定法是以酸碱中和反应为基础的滴定分析法。
（判断题）
氧化还原滴定法是以沉淀反应为基础的滴定分析法。
（判断题）
物质的当量浓度就是以其化学式为基本单元的摩尔浓度。
