（填空题）
（）：采用鲜山葡萄（包括毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄等野生葡萄）或山葡萄汁经过全部或部分发酵酿制而成的葡萄酒。
答案解析
（简答题）
简述红葡萄酒生产的工艺特点。
简述葡萄的品种特点，营养食疗功能？
冰葡萄酒和贵腐葡萄酒的生产特点？
葡萄糖作为甜味剂的特点。
（单选题）
按照果实的构造特点，葡萄属于（）。
芳香甜型葡萄原酒的发酵特点.
简述红葡萄酒后发酵的目的。
简述葡萄的构造及其成分
