（单选题）
（）是啤酒发酵过程中产生的主要醛类。
A甲醛
B乙醛
C丙醛
D丁醛
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（）和（），是代谢的主产物，发酵副产物主要有：（）、（）、（）等
（单选题）
啤酒发酵过程主要物质变化，叙述错误的是（）
（填空题）
在麦汁的煮沸、发酵、过滤过程中添加单宁的作用主要是沉淀（），以提高啤酒的非生物稳定性。
（填空题）
钻井作业过程中产生的主要污染物有固体废弃物、（）、废水和（）。
（填空题）
在麦汁煮沸、发酵、过滤过程中添加单宁的作用主要沉淀（），以提高啤酒的非生物稳定性。
（判断题）
空调系统的目的主要在于消除生产过程中产生的灰尘、有害气体、余热和余湿的危害。
（单选题）
在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（），是代谢的主产物。
（填空题）
啤酒的主要成分是乙醇和（），还有C、O2、浸出物（真浓度）、含氮物、无机盐、风味物质（高级醇、醛类、酸类、酯类、含硫化合物及连二酮类、酒花溶出物）等。
（填空题）
发酵过程中（）是衡量啤酒是否成熟的指标。
