A离散型定量变量
B连续型定量变量
C假变量
D有序变量
E等级变量
（单选题）
可用假变量又称为（）
答案解析
欲研究某校132名高级知识分子的血清胆固醇情况，测定出的数值变量资料称为（）
概率大小在0和1之间的事件是（）
（多选题）
乳类常用的消毒方法有。（）
提高渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（）
测量身高和体重指标所得的变量是（）
（填空题）
根据蛋白质所含氨基酸的种类和数量的不同，食物蛋白质可以分为（）质、半完全蛋白质和不完全蛋白质三大类。
统计上通常将发生概率（P）≤0.05的事件称为（）
山梨酸又称为（）型防腐剂，是目前食品中最常用的防腐剂。
