A水苏糖
B棉籽糖
C植酸
D植物红细胞凝集素
E皂苷
（单选题）
大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）。
答案解析
作业环境中影响工作效率的常见因素包括（）。
谷类食品中含量最多的矿物质是（）。
影响矿物质吸收利用的物质是（）。
经皮吸收的主要影响因素有（）。
大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）。
不利于铁吸收的因素是（）。
促进钙吸收的因素是（）。
对人体有毒的元素或化合物，主要是研究制订（）。
