A磷
B钙
C铁
D锌
E硒
（单选题）
残留有机氯农药最多的食品是（）。
答案解析
河豚毒素含量最多的部位是（）。
下列物质每克在体内经彻底氧化后，释放能量最多的是（）。
谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）。
谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）。
牛奶中含量较少的矿物质是（）。
青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）。
流行病学研究方法使用最多的是（）。
维生素E含量丰富的食品是（）。
