（填空题）
作为培养基的氮源可分成（）和（）两大类。常用的有机氮包括（）、（）、（）和（）等，而常用的无机氮源有（）、（）、（）和（）等。
正确答案
有机氮；无机氮；酵母抽提物；蛋白胨；玉米浆；黄豆饼粉；硫酸铵；硝酸钾；氨水(或液氨)；尿素
答案解析
略
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（单选题）
发酵培养基中需要的氮源分为速效氮源和迟效氮源，（）是速效氮源。
（单选题）
不属于氮源的是（）
（单选题）
基因工程菌的高密度发酵过程中，目前普遍采用（）作为发酵培养基的碳源。
（填空题）
吸附剂按其化学结构可分为两大类：一类是有机吸附剂，如（）、（）、（）等；另一类是无机吸附剂，如白陶土、（）、（）、（）等。
（填空题）
湿物料中的水分，一般来说可简单地分成两类，（）分属于物料的组成部分，与物料的结合力强，非结合水分包括物料表面的吸附水分、溶胀水分等。
（填空题）
酶固定化方法可分为4大类，即（）、（）、（）和（）等。
（填空题）
培养基按照组成可分为（）、（）和合成培养基。
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培养基依据在生产中的用途，可分为（）、（）和（）基三种。
（填空题）
细胞培养消毒的方法有三类即（）、（）和（）。
