（简答题）

简述半流质常用的食物有哪些？烹调方法应注意什么？

正确答案

常用的食物有：主食可做成粥类、面条、面片、小馄饨、面包、蛋糕、发糕等，肉类做成肉末、肉丝、肉丸，蛋类除煎炸外其它方法均可，蔬果类可用碎菜叶、煮烂的瓜类、土豆、果汁、煮水果等，豆类可用豆浆、豆腐脑、豆腐等。
烹调方法：食物较为细软，易于嘴嚼和消化，少纤维，常采用蒸、煮等方法，避免油煎、油炸及强烈调味品如胡椒、芥末、辣椒等。

答案解析

略

相似试题

（简答题）
海产品类的合理烹调方法有哪些？
答案解析
（简答题）
简答烹调食物的味道分类？
答案解析
（简答题）
简述常用的血液成分制品有哪些。
答案解析
（简答题）
常用的康复评定方法有哪些?
答案解析
（简答题）
什么叫抗菌法，临床上常用的消毒方法有哪些?
答案解析
（简答题）
什么是抗菌法？临床上常用的消毒方法有哪些？
答案解析
（简答题）
胎盘功能检查有哪些常用方法？指出其功能减退的界点值。
答案解析
（简答题）
试述肺结核化学治疗原则及常用化学治疗方法有哪些。
答案解析
（简答题）
简述流质饮食的饮食原则？
答案解析