（单选题）
使用饧发箱饧面，必须待（）和湿度符合要求后，方可放入面坯。
A加热
B温度
C预热
D热度
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
使用饧发箱饧面，首先要确定箱内（），才能打开开关。
（单选题）
饧发箱的工作原理是利用（）将水槽内的水加热蒸发，使面坯在一定的温、湿度下充分发酵、膨胀。
（判断题）
饧发箱的工作原理是靠水加热，使面坯膨松的。
（判断题）
饧发箱工作时，水箱中的水要没过加热管。
（判断题）
现在普遍使用的醒发箱一般具有湿度和温度一体调节器等电阻按钮。
（单选题）
现在普遍使用的醒发箱一般具有湿度调节器和（）调节器等电器按钮。
（单选题）
醒发箱的湿度一般控制在78%左右。醒发箱湿度过高，烘烤后成品表面会出现（），易塌陷。
（单选题）
醒发箱湿度一般控制在（）左右。如湿度过高，烘烤后成品表面会出现气泡，易塌陷。
（判断题）
醒发箱的湿度一般控制在78%左右。醒发湿度过高，烘烤后面包成品表面会出现气泡，易塌陷。
