（单选题）
多数食物蛋白质含氮量为（）
A12％
B16%
C18%
D26%
E6％
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）。
（单选题）
用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为（）
（单选题）
某血清标本的含氮量为10g／L，则其蛋白质浓度为（）
（单选题）
某血清标本的含氮量为10g／L，则其蛋白质浓度为（）。
（单选题）
用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为（）
（单选题）
一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）。
（单选题）
由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是（）
（填空题）
在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是（），测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品白质含量应为（）克。
（单选题）
食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）。
