（简答题）
麸曲法白酒质量是否不及同香型大曲酒？
正确答案
在清香、浓香、酱香型酒一般麸曲法不及大曲酒，但唯独芝麻香酒麸曲法质量则优于大曲酒。
答案解析
略
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（判断题）
麸曲法生产的白酒，其产品质量始终不及大曲酒的好。
（判断题）
麸曲法生产的白酒，其产品质量始终不及大曲酒的好。
（单选题）
麸曲法白酒是在（）开始被评为国家优质酒的。
（填空题）
目前用麸曲酿制白酒的香型有：麸曲（）、麸曲、麸曲（）。
（填空题）
酱香型白酒采用的曲药是（）大曲。
（判断题）
浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。
（判断题）
浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。
（填空题）
香型白酒一般分为单梁型和多粮型，因生产中所用原料（）及（）不同，造成同是浓香型白酒，其风格也各有差异，所以酒界对浓香型白酒有“（）”和“（）”（皖、苏、鲁、豫）之分。
（单选题）
传统的浓香型、清香型、酱香型等大曲酒多以（）为贮存容器。
