（填空题）
中国白酒使用的曲药主要有：（）、（）、（）。
答案解析
（判断题）
浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。
（简答题）
麸曲法白酒质量是否不及同香型大曲酒？
（多选题）
清香型大曲白酒采用（）混合使用，作为糖化发酵剂。
浓香型白酒采用（）、（）、（）生产模式。
浓香型白酒采用（）、多菌种发酵的固态法生产模式。
曲药是（）和（）、（）和（）。
浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。
