（填空题）
酱香型白酒采用的曲药是（）大曲。
答案解析
（单选题）
淀粉酶产生菌在曲药中主要是霉菌和（）。
淀粉酶产生菌在曲药中主要是（）和（），而蛋白水解酶产生菌为（）和（）。
（简答题）
当前中国白酒生产技术发展的主要酒种是什么？
（多选题）
白酒的卫生指标主要有（）的含量控制。
白酒中检出的硫化物主要有（）等。
白酒中呈涩味的成分主要有（）。
白酒储存容器类型主要有：（）、（）、（）、（）。
提高浓香型白酒的主要措施有（）。
