（多选题）
提高浓香型白酒的主要措施有（）。
A双轮底发酵工艺
B人工老窖技术
C控制低温，缓慢发酵措施
D其他措施
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
浓香型白酒中含量高的酸类主要有：（）、（）、（）、（）四大类酸，共占总酸含量的95%以上。
（简答题）
芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？
（多选题）
浓香型白酒中主要酯类为（），之和可占白酒的总酯量的85％以上。
（判断题）
浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。
（判断题）
浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。
（多选题）
浓香型固态白酒生产的基本类型有（）。
（多选题）
描述浓香型白酒的品评术语有（）。
（填空题）
浓香型白酒的香味物质及风格主要依靠微生物及其代谢产物（）的催化作用。
（判断题）
乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。
