A氢键、盐键、疏水键和二硫键
BS形
C加热
D双曲线
Eα螺旋
（单选题）
蛋白质二级结构是指分子中（）
答案解析
蛋白质分子三级结构的稳定因素是（）
维系蛋白质分子一级结构的化学键是（）
蛋白质分子结构与功能的关系正确说法是（）
具有蛋白质四级结构的蛋白质分子，在一级结构分析时发现（）
下列有关Mb（肌红蛋白）的叙述哪项不正确（）
测定蛋白样品中某种相对分子质量的蛋白选用最佳的方法是（）
蛋白质分子中氨基酸的排列顺序决定因素是（）
维系蛋白质分子中，α螺旋的化学键是（）
