A食品中所含营养素满足人体需要的程度
B食品中所含的能量可以满足人体需要的程度
C食品的市场价格
D食品的形状
（判断题）
通过评定食品营养价值可以全面了解各种食品的天然组成成分、提出现有主要食品的营养缺陷、解决食品中的抗营养素的问题。
答案解析
（简答题）
从哪些方面评价食品蛋白质的营养价值？
（多选题）
畜禽鱼肉类食品的主要营养学意义包括（）
评价蛋白质营养价值的方法包括（）
评价膳食脂肪营养价值包括哪些内容？
简述营养素的含义。
简述营养学和食品卫生学的异同
畜禽鱼肉类食品的主要营养学意义是提供膳食纤维。
为了保留蛋类的营养价值，所以要生食。
